L-胱氨酸生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類：氨基酸

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簡(jiǎn)要描述：L-胱氨酸生產(chǎn)廠家
L-半胱氨酸，一種生物體內(nèi)常見的氨基酸。為含硫（高中人教化學(xué)選修5上定義氨基酸不含硫）α-氨基酸之一，遇硝普鹽（nitroprusside）呈紫色（因SH而顯色），存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中，與Ag+，Hg+，Cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽（mercaptide）。即R－S－M′， R－S－M″－S－R（M′， M″各為1價(jià)、2價(jià)金屬）。分子式C3H7NO2S，分子量1

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L-胱氨酸：白色針狀或六方晶系晶體.幾乎無(wú)臭.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 調(diào)味劑,主要用于奶粉的母乳化.面團(tuán)筋力增強(qiáng)劑,用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑),發(fā)酵粉. 含量：98

L-胱氨酸性質(zhì)：

1. 常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定。

2. 存在于煙葉中。

3. 廣泛存在于毛、發(fā)、骨、角中。

4. 有三種異構(gòu)體：左旋體、右旋體、消旋體 

L-胱氨酸英文名稱：L-whether

分子式： C6H12N2O4S2 　　分子量： 240.29

L-胱氨酸的性狀：L-胱氨酸為白色六角形板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。