陜西維生素C生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡要描述：陜西維生素C生產(chǎn)廠家
面粉中添加維生素c能增加面團(tuán)吸水率和形成時(shí)間，降低面團(tuán)弱化度，增加面團(tuán)拉伸面積、拉伸阻力和拉伸比值，降低面團(tuán)延伸性；其適添加范圍為（120-160）×10￣6. 專業(yè)只用面粉改良劑用的維生素C，目數(shù)100目。有現(xiàn)貨。

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維生素C (L-抗壞血酸、抗壞血酸) 

 【含量】：99.5%

 【英文名稱】：vitamin C
【其他名稱】：抗壞血酸(ascorbic acid)
【CAS號】：50-81-7   
【分子式】：C6H8O6   
【相對分子質(zhì)量】：176.12   

白色或略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，有酸味。熔點(diǎn)190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于苯。5%的水溶液Ph值為2.2～2.5。在干燥空氣中比較穩(wěn)定，其水溶液不穩(wěn)定，尤其是在中性或堿性溶液中很快被氧化，遇光、熱和銅、鐵等金屬離子均會加速氧化。大白鼠經(jīng)口LD505g/kg，ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

用途作抗氧化劑，可用于發(fā)酵面制品，大使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，大使用量為0.04g/h。還可作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用途水溶性抗氧化劑用途用作化學(xué)試劑及色Chemicalbook譜分析試劑用途維生素類藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔助作用用途維生素C參與機(jī)體復(fù)雜的代謝過程，能促進(jìn)生長和增強(qiáng)對疾病的抵抗力。我國規(guī)定可用于強(qiáng)化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類及其制．品(每天限食這類食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為300～500mg/kg；在強(qiáng)化水果罐頭中使用量為200～400mg/kg；在強(qiáng)化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強(qiáng)化果泥中使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強(qiáng)的還原性，可作抗氧化劑。